中国农业新发展与食物安全新动态

党的十九大明确指出我国已经进入了建设社会主义新时期，对于农业产业来说更是面临着重要的战略机遇，食物与营养既是建设全面小康社会的重要指标，也是关乎到每个人健康生活的基本保障，因此对于中国农业新发展做出相应的研究，关注食品安全的新动态，能够在中国建设社会主义的道路上提供持续不竭的动力。

一、中国农业的新发展

(一)中国农业发展取得的新成就

改革开放让我国各行各业得到了井喷式的发展，农业更是如此。就现阶段而言，中国农业的新发展可以从以下几个方面来看待：第一，食品安全水平逐渐提高。在我国粮食的数量得到了保证这一基础上，我国食品卫生安全、营养结构和资源的可持续发展都得到了很大的进展，尤其是在食品结构上肉、蛋、奶、水产品多种食物种类在其中占据的比重不断加大，这标志着我国人口的食物质量得到了显著的提升。第二，农业产业结构趋于完善。近年来我国种植业的比重不断加强，畜牧业不断上升，农产品加工业也得到了快速的发展。这表明我国农业产业的结构趋于完善，正是适应我国现代人口的食物需求。第三，农业产业化程度明显提升。经济的发展让各行各业逐渐获得完善，最终反馈到农业产业化结构上。我国农业产业化结构的完善极大的提升了农产品的生产效率和销售效率。第四，农民收入途径多元拓展。以往农民仅仅依靠农产品的收益来进行生活，但是近年来农民的市场意识逐渐提升，农民的收入途径更加多元，通过外出务工、网络销售、集体经营等多种形式保证自身生活质量的稳步提升。

(二)中国农业发展面临的新挑战

虽然我国农业发展已经趋于完善，但是在新时期的背景下，农业发展更是面临着新的挑战。第一，粮食生产能力。由于我国现代化农业基础设施发展的落后，导致粮食生产效率依旧不高，其中低产面积仍然占据我国耕地总面积的大多数。第二，农产品综合效益不高。农业生产的方式仍是通过小规模经营来进行收益的，其规模化、产业化的程度偏低，很难制造大的经济效益。第三，农产品国际竞争力薄弱。在一带一路的背景下，我国农产品市场迎来了新的竞争环境。但是就目前而言，农产品的深加工水平依旧偏低，农产品应当积极的和国际标准接轨，提升自身的质量和品牌形象。

二、中国食品安全的新动态

(一)从粮食安全到食品安全的过渡

社会经济水平的提升让人们愈加追求更高质量的食物安全，因此应当将食品安全放在更高的维度进行审视，不仅仅丰富食品安全的内涵，更是将食品安全融入到粮食安全，让粮食安全更全面丰富。食品和粮食是两个不同的概念，食品安全广义上以粮食安全涵盖的更广，因此注重食品安全，更是应当在注重粮食安全的基础上，丰富自身的内涵。并且，食品包含的产业不同，其不仅仅涵盖了种植业，更是包含了畜牧业，水产业等。这就让食品安全问题更复杂。对各行各业监管力度应当逐步加大来保证食品安全。其次，食品安全和粮食安全的评价指标有所不同，粮食安全更只是从粮食的数量、质量等方面进行看待，但食品安全更是从营养、卫生和持续发展等多元化的指标进行评价。

(二)完善食品安全质量监督体系

全面加强食品安全质量监督体系，不仅仅包括了质量体系、标准体系，更是应当从市场监测、市场管理等多元手段进行构建。食品安全质量监督体系是保证食品安全的重要基础。就目前而言，食品安全检测技术涵盖农药残留、有机污染物残留、食品添加剂、食品贮藏包装和运输安全检测等多方领域，因此构建食品安全质量监督体系，更是应当以相应的食品安全技术为依托进行构建。发挥食品市场管理的引导作用，发挥食品资源利用与保护相适应的原则，合理的利用食品资源实现可持续发展。坚持食品质量和安全卫生管理相结合的原则，保证食品安全，确保全面提升食品质量。

(三)着力发展我国农产品深加工

在一带一路的背景下，我国农产品的国际竞争力面临着诸多的挑战，因此应当大力的推动农产品深加工的发展，并且着力发展农产品加工技术，创新技术是发展农产品加工业的重要基础。首先，可以通过整合各类农产品研究机构纳入到国家创新科技体系，并且应当给予适当的关注。其次，可以通过农产品加工技术的创新和改进，来鼓励农民进行农产品技术的应用，通过开展技术示范、技术咨询和技术培训，多方面促进新技术新工艺的推广和应用。最后，完善农产品质量安全及其相关政策，在加快农产品深加工技术发展的同时更是应当注重农产品的质量安全，不应当过于注重技术而忽略农产品质量安全。

文章来源：《中国农业文摘农业工程》 网址: http://www.zgnywznygc.cn/qikandaodu/2020/0728/378.html